Пасхальный кулич

OLYMPUS DIGITAL CAMERAСкоро Великий праздник Пасха. Все к нему готовятся, пекут пасхальные куличи и красят яйца. Вот и я вчера, как положено в чистый четверг испекла куличи в мультиварке, и очень довольна результатом. Скажу  очень удобно печь большие куличи  в мультиварке.

Для приготовления:

  • 2 — ст. муки
  • 1 — кг. молока
  • 7 — желтков
  • 250 — гр. сливочного масла
  • 1.5 — ст. сахара
  • 1 — чай. лож. соли
  • 70 — гр. дрожжей  
  • ванилин
  • 200 — гр. изюма 

Для глазури:

  • 2 — белка
  • 80 — гр.  сахарной пудры
  • 1 — ст. лож. лимонного сока

 

Норма продуктов  на два кулича. Если хотите испечь один уменьшаем норму продуктов.  Все продукты не должны быть холодными. Поэтому яйца и масло  я из холодильника достала с вечера.

Тесто готовим в два приема: сначала опару, потом тесто. В подогретом  молоке (35-40 градусов)  разводят дрожжи, добавляют немного сахара ( 3 ст. ложки), всыпают   просеянную муку 1 стакан. Опару слегка присыпать мукой и поставить на 1-1,5 часа в теплое место. Так как у нас в Крыму очень жарко,  у меня опара очень сильно поднялась за час.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Отделяем желтки от белков. В отдельной посуде взбиваем желтки, сахар, соль.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Затем добавляем   желтки,  муку, ванилин  и замешиваем тесто,  в конце вводим размягченное масло и все перемешиваем. Ставим тесто в теплое место на 1 — 2 часа.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Заливаем изюм кипятком на 10 — 15 минут. Промываем и хорошо отжимаем от воды.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Как тесто поднялось вмешиваем в тесто изюм и опять ставим подходить  на 1- 2 часа.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Тесто делим на две части, одну оставим еще подходить а вторую будем выпекать. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, я на дно вырезала круг из бумаги для выпечки, чтобы дно не подгорело.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Тесто кладем в чашу и ставим на  30 — 40 минут, чтобы оно подошло. Включаем мультиварку на режим «выпечка» на 45 минут, после сигнала еще ставим на 45 минут. Готовый кулич достаем с помощью лотка для варки на пару. Затем выпекаем второй кулич.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Тесто на куличи так хорошо подходило и было очень жарко, пока выпекался первый  кулич, я тесто поставила в холодильник. Побоялось что перекиснет. После испекла второй кулич.

После того как куличи остынут, приготовим глазурь и их покроем. Белки  хорошо взбиваем с сахарной пудрой, до густой однородной массы. В конце взбивания добавляем лимонный сок. Готовой глазурью покрываем куличи и посыпаем цветной посыпкой. У меня это делала 9 летняя дочь и оно один кулич украсила изюмом.

Вот и куличи готовы, осталось дождаться  праздника.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Поделитесь с друзьями:
Метки . Закладка постоянная ссылка.

15 Responses to Пасхальный кулич

  1. Оксана говорит:

    Да, я тоже испекла кулич в мультиварке и очень довольна результатом :smile:

  2. Анастасия (MsBee) говорит:

    Таня, дочка молодец, хорошо помогла! Мы сегодня со старшей, ей 10 лет, творожную пасху вместе готовили, она теперь ждет не дождется, когда пробовать будем :lol:

  3. Татьяна говорит:

    Да, удобно!

  4. Татьяна говорит:

    Спасибо Анастасия! Мы тоже ходим вокруг куличей и ждем праздника!

  5. Леонид говорит:

    У каждого свой рецепт кулича, сегодня тоже пекли куличи, получились очень вкусные.

  6. Татьяна говорит:

    Да, Леонид! Кулич это очень вкусно!

  7. Наталья говорит:

    Мультиварка у нас есть. Но вот выпечку даже и не пробовала. Не знаю, есть ли у нас такая кнопка. Т.к. очень многих кнопок нет и приходится чем — то заменять. Например, жарку на тушение, только без воды. А у нас отопление отключили, на улице холодно и теплое место только в ванной и подо мной на стуле,т.к весь день за компом сижу =) А за рецепт спасибо. Подумаю, может и рискну сделать.
    Приглашаю к себе на сайт принять участие в двух конкурсах: первый- комментаторский, второй- попробуй угадать приз для лучшего комментатора и получи такой же =)

  8. Татьяна говорит:

    Наталья попробуйте в мультиварке выпекать, удобно. Спасибо за приглашение! Приду!

  9. Светлана Бурова говорит:

    я вот в этом году не пекла кулич в мультиварке….
    надо будет срочно исправляться…… :oops: :oops: :oops: :oops: :oops: :oops: :oops:

  10. Татьяна говорит:

    А я впервые пекла в мультиварке куличи, результатом довольна.

  11. Елена_К говорит:

    Весьма аппетитный кулич и изюма много, как я люблю! Я в мультиварке ещё не пекла кулич, в хлебопечке пеку.

  12. Галина говорит:

    Какой кулич замечательный получился, близится праздник возьму на заметку :good:

  13. Елена_К говорит:

    Да, вот масленица пройдет, а там и Пасха не за горами.

  14. Ирина говорит:

    Тоже хочу испечь кулич в мультиварке! А Вы живые дрожжи использовали или сухие? Спасибо за рецепт!

  15. Татьяна говорит:

    Ирина я использовала пессованные дрожжи(живые).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
more...